Σολομός μεγειρεμένος κοντά στις Ιαπωνικές συνήθειες, εύκολα και γρήγορα στο τραπέζι σου.
Σολομός μαριναρισμένος με σογια στο τηγάνι
Ingredients
- 4 φιλέτα σολομού (με δέρμα)
- 3 σκελίδες σκόρδο
- 1 κ.σ. χυμός τζίντζερ
- 3 κ.σ. σόγια σως
- 3 κ.σ. μέλι
- 2 κ.σ. lime
- 2 φρέσκα κρεμμυδάκια
- σουσάμι
Notes
Αγοράζουμε φρεσκο φιλετο σολομού με το δέρμα (γύρω στα 300γρ το καθένα) και ετοιμάζουμε τη μαρινάδα βάζοντας το σκόρδο, το τζίντζερ, τη σόγια, το μέλι και το λάιμ σε ένα σακουλάκι φύλαξης τροφίμων. Ανακατεύουμε και εκεί βάζουμε τα φιλέτα σολομού στο ψυγείο για το λιγότερο 30 λεπτά.
Σε ένα μεγάλο τηγάνι προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο, τόσο όσο και σωτάρουμε σε μέτρια φωτιά τον σολομό απ΄ την πλευρά του δέρματος. Μετά από 3-4 λεπτά τον γυρίζουμε απ’ την άλλη πλευρά και τότε ρίχνουμε την μαρινάδα που μας έχει μείνει στο σακουλάκι. Αφήνουμε να γλασάρει λίγο η σάλτσα μας και αφαιρούμε το τηγάνι.
Συνοδέυουμε με ρύζι μπασμάτι στο ατμό, περιχύνουμε με την σάλτσα και προσθέτουμε ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι φρέσκο και σουσάμι.
Για την Συνταγή
- Ιδέα: Σολομός με σάλτσα σόγιας και μέλι
- Πρώτη δημοσίευση συνταγής: 16/11/20
Μια μερίδα σολομού (90 έως 120 γρ) έχει περίπου 200 θερμίδες. Πρόκεται για ένα ψάρι με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, που αποτελεί μια καλή πηγή ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, όπως το δοκοσαεξανοϊκό οξύ (DHA) και το εικοσιπενταενοϊκό οξύ (EPA). Έχει πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά και είναι επίσης καλή πηγή πρωτεϊνών. Ακόμα είναι μια από τις καλύτερες πηγές βιταμίνης Β12 ενώ επίσης περιέχει σε μεγάλο βαθμό κάλιο και άλλα θρεπτικά συστατικά όπως ο σίδηρος και η βιταμίνη D. Η πραγματική συμβολή του σολομού στην ανθρώπινη υγεία είναι η μεγάλη περιεκτικότητα του σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Τα περισσότερα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα είναι «απαραίτητα», καθώς ο ανθρώπινος οργανισμός δεν μπορεί να τα συνθέσει
0 Σχόλια