Ρύζι με Σέσκουλα
- 1 kg. σέσκουλα
- 1 κρεμμύδι
- 4 κ.σ. ρύζι για πιλάφι
- 4 κ.σ. λάδι
- αλάτι
- πιπέρι
Καθαρίζουμε τα σέσκουλα και τα ζεματάμε σε λίγο νερό που βράζει, με λίγο αλάτι. Τα στραγγίζουμε. Βάζουμε το λάδι στην κατσαρόλα, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε. Προσθέτουμε και τα σέσκουλα, τα ανακατεύουμε, προσθέτουμε λίγο νερό και αμέσως το ρύζι, αλάτι και πιπέρι.
Σιγοβράζουμε το φαγητό, μέχρι να γίνει το ρύζι.