Πλένετε το μπρόκολο πολύ καλά και το κόβετε σε φουντίτσες . Καθαρίζετε τα καρότα και τα κόβετε κι αυτά σε χοντρές ροδέλες . Τα βράζετε σε κατσαρόλα ή στον ατμό ώστε να είναι al dente (15 λεπτά είναι αρκετά). Τα στραγγίζετε και τα βάζετε σε σαλατιέρα όπου τα αλατίζετε. Τέλος προσθέτετε την σος μουστάρδας.