Σαλάτα γεύμα με ιδιαίτερη γεύση όπου ανακαλύπτεις το σκουμπρί.
Σαλάτα Φακές με Σκουμπρί
- 1-2 φιλέτα σκουμπρί (αλίπαστο)
- 1/2 κούπα φακές ((200 γρ.))
- φύλλα μαϊντανού (ψιλοκομμένα)
- 1-2 φρέσκα κρεμμυδάκια (ψιλοκομμένα)
- ξύδι μπαλσάμικο
- ελαιόλαδο
- πιπέρι (φρεσκοτριμμένο)
Σε κατσαρόλα, βάζουμε νερό να βράσει και όταν ζεσταθεί προσθέτουμε λίγο αλάτι και τις φακές. Μόλις πάρουν μια βράση αδειάζουμε το νερό, γεμίζουμε με νέο και ξαναβράζουμε τις φακές όσο επιθυμούμε (προτείνω όχι πολύ). Σε σαλατιέρα βάζουμε όλα τα υλικά, το σκουμπρί ψιλοκομμένο και ανακατεύουμε. Δεν προσθέτουμε αλάτι διότι το σκουμπρί είναι πολύ αλατισμένο.
Για την Συνταγή
- Πρώτη δημοσίευση συνταγής: 5/3/17
- Αρχική Ιδέα: Από τον Χρήστο που με είχε τρελάνει σε γεύση (είχε βάλει μπέικον και ήταν πολύ διαφορετική σε γεύση)
