Νιόκι με σάλτσα γλυκοπατάτας και φασκόμηλο

από | Οκτ 13, 2019 | 0 Σχόλια

Κατηγορίες: Vegan, Vegeterian, Κυρίως

Νιόκι με σάλτσα πέστο, έτρωγα από μικρό παιδί. Στην Γένοβα γεννηθείς, πατρίδα του πέστο μα ομολογώ ότι με την σάλτσα γλυκοπατάτας ένα νέο γευστικό πιάτο προστέθηκε στην ζωή μου.

Νιόκι με σάλτσα γλυκοπατάτας και φασκόμηλο

Ingredients
  

  • 1 πακέτο φρέσκα Νιόκι (έτοιμα)
  • 1 μεγάλη πορτοκαλί γλυκοπατάτα
  • 250 ml σπιτικό ή έτοιμο ζωμό λαχανικών
  • 1 κ.σ. βούτυρο
  • 4-5 φυλλαράκια Φασκόμηλο
  • αλάτι
  • πιπέρι

Notes

Τυλίγεται την γλυκοπατάτα με αλουμινόχαρτο και την βάζετε στον φούρνο να ψηθεί στον αέρα, στους 200oC για 40 λεπτά. Μόλις ψηθεί, την αφήνετε να κρυώσει ελαφρώς , την καθαρίζετε και την κόβετε σε μικρά κομμάτια.
Σοτάρετε το βούτυρο για 2-3 λεπτά μαζί με το ψιλοκομμένο φασκόμηλο και προσθέτετε το ζωμό λαχανικών στην κατσαρόλα. Αλατοπιπερώνετε και το αφήνετε να βράσει για 5-6 λεπτά. Προσθέτετε την γλυκοπατάτα και λιώνετε καλά τη σάλτσα με ράβδο χειρός ή με μούλτι. Βράζετε άλλα 2 λεπτά.
Βράζουμε τα νιόκι σε αλατισμένο νερό, μέχρι να ανέβουν στην επιφάνεια. Σουρώνετε και προσθέτετε λίγο βούτυρο.
Σερβίρετε τα νιόκι με σάλτσα γλυκοπατάτας και με ένα κλωναράκι φασκόμηλο για ντεκόρ.

Για την Συνταγή

Δείτε επίσης

Λαχανόρυζο με λευκό και κόκκινο λάχανο για επίσημο γεύμα

Λαχανόρυζο με λευκό και κόκκινο λάχανο για επίσημο γεύμα

Το λαχανόρυζο με λευκό και κόκκινο λάχανο είναι μια ενδιαφέρουσα παραλλαγή που δίνει μια ωραία ποικιλία χρωμάτων και γεύσεων! Ειδικότερα με την προσθήκη ανθότυρου και γλυκό του κουταλιού άγριο βύσσινο, το καθιστά ως μια δελεαστική πρόταση σερβιρίσματος και για επίσημο...

Διαβάστε Περισσότερα
Πέρκα στον φούρνο με πορτοκάλι

Πέρκα στον φούρνο με πορτοκάλι

Πέρκα στον φούρνο με πορτοκάλι. 1 κομμάτι ψάρι φιλέτο Πέρκα ή για πιο οικονομικό Παγκάσιους ή και Γλώσσα, που είναι όλα χωρίς κόκκαλα. Πέρκα στον φούρνο με πορτοκάλι 500 γρ Πέρκα (φρέσκια)500 γρ πατάτα(ες)1 κρεμμύδι (ξερό)100 γρ πορτοκάλι (χυμός)½ λεμόνι (χυμός)1 κτγ...

Διαβάστε Περισσότερα

0 Σχόλια

Υποβάλετε ένα Σχόλιο

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Recipe Rating




συστατικα για μαγειρεμα

Συνδιαστικη Αναζητηση

  • Κατηγορίες

  • Περιστάσεις