Λαχανόρυζο Πολίτικο με καρότα και μυρωδικά. 1 μικρό λάχανο (ψιλοκομμένο για σαλάτα)2 καρότα (τριμμένα)1 πράσο (κομμένο σε λεπτές ροδέλες)1/2 φλιτζ ρύζι (καρολίνα)2 κτσ μαύρες σταφίδες1 κτσ πάπρικα γλυκιά1 φλιτζ άνιθος (ψιλοκομμένος)1 φλιτζ μυρώνια (ψιλοκομμένα (τα...
Λαχανοσαλάτα με ξινόμηλο και σάλτσα γιαουρτιού Λαχανοσαλάτα με ξινόμηλο και σάλτσα γιαουρτιού 1 λάχανο (πολύ μικρό λεπτοκομμένο)2 καρότα (μέτρια τριμμένα)1 ξινόμηλο (καθαρισμένο περασμένο στον τρίφτη)1 ξερό κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)Για τη σάλτσα20 ml λεμόνι (χυμός)50 ml...
Λάχανο με λουκάνικο Λάχανο με πατάτες και λουκάνικο 600 γρ. χωριάτικο λουκάνικο (κομμένο)500 γρ. λάχανο (λεπτοκομμένο)100 γρ. φέτες μπείκον (ψιλοκομμένες)2 μικρές πατάτες (κομμένες σε κυβάκια)1 κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)2 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένες)700 ml ζωμός...
Γλυκόξινο Κόκκινο Λάχανο (Ζάουερκράουτ) Γλυκόξινο Κόκκινο Λάχανο 1 κόκκινο λάχανο (ψιλοκομμένο)25 γρ. βούτυρο1 μεγάλο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)1/2 κ.γ. μπαχάρι (ψιλοκομμένο)1/4 κ.γ. μοσχοκάρυδο (τριμμένο)1 μήλο (καθαρισμένο και περασμένο στον τρίφτη)4 κ.σ. ξύδι (από...
Λάχανο με λουκάνικο στην κατσαρόλα, Sauerkraut (ζάουερκράουτ). Λάχανο με λουκάνικο στην κατσαρόλα 1 λάχανο (άσπρο )1 ξερό κρεμμύδι (μέτριο )1 πράσινο μήλο1 κ.γ. ζάχαρη1 κ.γ. κύμινο1 κ.γ. πιπέρι2 κ.σ. αλάτι1 μικρό ποτήρι λευκό κρασί1 μικρό ποτήρι μηλόξυδο (ή λευκό...
Χειμωνιάτικη πανδαισία λαχανικών με αντικαρκινικές και όχι μόνο ιδιότητες. Είναι πολύχρωμη, απόλυτα γευστική και πικάντικη όσο επιθυμούμε. Η πολίτικη σαλάτα είναι μια από τις αγαπημένες μου σαλάτες, που κάθε φορά που κόβω τα λαχανικά μοσχομυρίζει η κουζίνα και εγώ....
Λεμονάτο λάχανο με ρύζι και πράσα που ξεπερνά το λαχανόρυζο που έχουμε συνηθίσει. Λάχανο με πράσα και ρύζι 1 λάχανο μικρό (κομμένο σε μικρά κομμάτια)2 πράσα (καθαρισμένα, πλυμένα και χοντροκομμένα)1 1/2 φλιτζάνι ρύζι3-4 κλωνάρια σέλινο1 κ.σ. δυόσμος (ψιλοκομμένος)2/3...
Λάχανο καρότο με πράσινο μήλο και βινεγκρέτ μελιού και μουστάρδας. Μια άλλη εκδοχή για το αγαπημένο μου λάχανο. Λάχανο καρότο με πράσινο μήλο 300 γρ. λάχανο λευκό (λεπτοκομμένο)200 γρ. κόκκινο λάχανο (λεπτοκομμένο)κόκκινη πιπεριά (κομμένη σε μπαστουνάκια)κίτρινη...
Κόκκινο λάχανο με μήλο ως σαλάτα ή και βραδινό γεύμα. Κόκκινο λάχανο με μήλο 1/2 κόκκινο λάχανο (ψιλοκομμένο)1 μήλο (τριμμένο)3 κ.σ αμύγδαλα και καρύδια (θρυμματισμένα)χυμός από μισό λεμόνι1 κ.σ. μουστάρδα1 κ.σ. ελαιόλαδο1 κ.σ. μέλιαλάτιπιπέρι Σε ένα μπολ ανακατέψτε...
Όξινη από το λεμόνι, αλατισμένη από την ρέγκα και παρέα με το λάχανο, αποτελεί την αγαπημένη χειμωνιάτικη σαλάτα που ενέργεια σε γεμίζει. Σαλάτα με λάχανο και καπνιστή ρέγκα 1 μικρό λάχανο (ψιλοκομμένο)1/2 ματσάκι κόλιανδρο (ή μαϊντανό) (χοντροκομμένο)2 πιπεριές...
