Ντομάτα με μοτσαρέλα με πέστο μαϊντανού.
Ντομάτα με Μοτσαρέλα
- 4 ώριμες ντομάτες (πρέπει να είναι σφιχτές και κομμένες σε ροδέλες)
- 200 γρ. μοτσαρέλα (κομμένη σε φέτες)
Για τη σος
- 100 γρ. μαγιονέζα
- 2 κ.σ. μπαλσάμικο
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 1 κ.σ. μαϊντανό
- 4 κ.σ. ελαιόλαδο
- αλάτι
- πιπέρι
Χτυπάτε στο μπλέντερ όλα τα υλικά για τη σος.
Στρώνετε σε πιατέλα εναλλάξ φέτες μοτσαρέλας και ντομάτας (ελαφρά αλατισμένη), περιχύνετε την σος στην ντομάτα με τη μοτσαρέλα και σερβίρετε.
Για την Συνταγή
- Πρώτη δημοσίευση συνταγής: 03/01/12
- Αρχική ιδέα: Πιθανά από βιβλίο μαγειρικής
