Στη µαροκινή κουζίνα, «ταζίν» ονοµάζεται ένα κεραµικό σκεύος µαγειρέµατος µε κωνικό καπάκι (κάτι σαν τη δική µας γάστρα) µέσα στο οποίο σιγοψήνονται κρέας και λαχανικά µε διάφορα αρτύµατα. «Ταζίν» ονοµάζεται και αυτός ο τύπος µαγειρέµατος: σιγανό, ήπιο ψήσιµο σε...
Πολύχρωμες πιπεριές με σύκα και δαμάσκηνα παρέα με το ρύζι ατμού ήταν μια γευστική εκπληξη στο κυριακάτικο τραπέζι. Πολύχρωμες πιπεριές με σύκα, δαμάσκηνα και μέλι 3-4 μεγάλα κρεμμύδια2 σκελίδες σκόρδο1 κ.γ. ζάχαρη1 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο1/2 ποτήρι λευκό...
Φέτες από μήλο με μέλι και κανέλλα. Παραδοσιακό επιδόρπιο ή και πρωινό που μεγάλωσε γενιές και γενιές. Φέτες από μήλο με μέλι και κανέλλα 1 κόκκινο μήλο1 φέτα λεμονιούμέλικανέλλα Παίρνεις το σκληρό μα γλυκό κόκκινο μήλο και με την φλοίδα το κόβεις σε λεπτές φέτες. Με...
Σολομός μεγειρεμένος κοντά στις Ιαπωνικές συνήθειες, εύκολα και γρήγορα στο τραπέζι σου. Σολομός μαριναρισμένος με σογια στο τηγάνι 4 φιλέτα σολομού ((με δέρμα))3 σκελίδες σκόρδο1 κ.σ. χυμός τζίντζερ3 κ.σ. σόγια σως3 κ.σ. μέλι2 κ.σ. lime2 φρέσκα κρεμμυδάκιασουσάμι...
Μαρινάδα για κοτόπουλο, εύκολη, γρήγορη και πολύ νόστιμη. Κοτόπουλο μαριναρισμένο με μέλι και μουστάρδα Συστατικά Σάλτσας2σ μπούτια κοτόπουλου2 κ.σ. μουστάρδα (Dijon)1 κ.σ. μέλι1 κ.γ. σκόνη σκόρδου ((ή μια σκελίδα λιωμένη))1 λεμόνι ((Χυμός + ξύσμα))1 κλωναράκι...
