Τι να κάνω με αυτό που μου περισσεύει π.χ. όταν χρειάζομαι τους κρόκους από τα αυγά και μου περισσεύουν τα ασπράδια. Ομελέτα με ασπράδια και φρέσκα μυρωδικά 4-5 ασπράδια αυγώνλίγο κατίκι Δομοκού ή Ανθότυρο1 χούφτα άνηθο (ψιλοκομμένος)1 χούφτα βασιλικό ή δυόσμο...
Τραχανόπιτα με ανθότυρο και άνηθο, εύκολη, πεντανόμιση και χορταστική. Τραχανόπιτα με ανθότυρο και άνηθο 300 γρ. ανθότυρο4 αυγά1 ματσάκι άνηθο (ψιλοκομμένο)3 φρέσκα κρεμμύδια (ψιλοκομμένα)αλάτιπιπέρι4 κ.σ. λάδι1 φλιτζάνι τρχανάς (ξινός)2 κ.σ. αλεύρι4 κρητικά...
Ντομάτα, αγγούρι, κρεμμύδι πιπεριά και μαϊντανός όπως την τρώνε οι γείτονες μας οι Τούρκοι. Çoban salatası (Τσομπάν σαλατασί) Του τσοπάνη η σαλάτα 1 ντομάτα (ώριμη μεγάλη ψιλοκομμένη)1 αγγούρι (ψιλοκομμένο)1 κρεμμύδι (ξερό ψιλοκομμένο)1 πιπεριά (κόκκινη Φωρίνης...
Ομελέτα με πράσα για ένα απολαυστικό πρωινό. Ομελέτα με Πράσα 4 αυγά2 πράσα1/2 κούπα παρμεζάνα (τριμμένη)λίγο τζίντζερ (φρέσκο)1 κ.σ. γάλα1 κ.σ. ελαιόλαδοαλάτιπιπέρι Σε μικρό μπολάκι βάζουμε τα αυγά, την παρμεζάνα, το γάλα και το πιπέρι και χτυπάμε καλά. Ψιλοκόβουμε...
Ομελέτα με κολοκυθάκια για ένα απολαυστικό πρωινό ή και για το γραφείο την επόμενη ημέρα. Ομελέτα με κολοκυθάκια 2 αυγά1/2 kg. κολοκυθάκια1/2 κούπα παρμεζάνα (τριμμένη)λίγο τζίντζερ (φρέσκο)1 κ.σ. γάλα1 κ.σ. ελαιόλαδοαλάτιπιπέρι Σε μια κούπα βάζουμε τα αυγά, την...
Παντζάρια δροσερά, γλυκά, θρεπτικά και παιχνιδιάρικα. Κάθε φορά που τα τρώμε με τον γιό μου τα χρωματισμένα χείλια και δόντια μας, μας χαρίζουν πολύ γέλιο! Σαλάτα παντζάρι με γιαούρτι και Τζίντζερ 8-10 βολβοί παντζαριών500 γρ. γιαούρτι (στραγγιστό)2 σκελίδες σκόρδο1...
Ρύζι στον ατμό με καλαμπόκι και καρότα. Η πιο εύκολη επιλογή μου όταν βιάζομαι, πεινάω και χρειάζομαι και για την επόμενη ημέρα φαγητό για το γραφείο. Ρυζοσαλάτα με καλαμπόκι και καρότα 1 κούπα ρύζι (Basmati)2 καρότα (μεγάλα)160 γρ. καλαμπόκι (κονσέρβα)1 πρέζα...
Φριτάτα με σπανάκι ή ομελέτα με σπανάκι, όπως και να την πεις σε χορταίνει, συνοδεύει αλλά και γεμίζει το σάντουιτς της επόμενης ημέρας. Φριτάτα με σπανάκι 6 αυγά500 γρ. σπανάκι1/2 φλιτζάνι του τσαγιού γάλα1 κ.σ. αλεύρι (προαιρετικό)1 σκελίδα σκόρδο2 κ.σ. βούτυρο1...
Ομελέτα με μανιτάρια πλευρώτους για ένα απολαυστικό πρωινό, για συνοδευτικό ή και για γέμιση σε σάντουιτς. Ομελέτα με Μανιτάρια Πλευρώτους 4 αυγάμανιτάρια Πλευρώτους ((όσα θέλετε))1/2 κούπα παρμεζάνα (τριμμένη)1 κ.σ. γάλα1 κ.σ. ελαιόλαδο1 σκελίδα σκόρδοαλάτιπιπέρι Σε...
Κίτρινες φακές που της έμαθα από ινδικό πιάτο που δοκίμασα. Είτε ζεστές ως κυρίως ή ορεκτικό ή κρύες σαλάτα ή την επόμενη μέρα γέμιση σε αραβική πίτα είναι εκπληκτικές. Κόκκινες φακές εναλλακτικές 250 γρ. κόκκινες φακές1 κονσέρβα ντοματάκια (ψιλοκομμένα)2 σκελίδες...
