Φουρνιστές πατάτες Φουρνιστές πατάτες 1 kg πατάτες3 κ.σ. σιμιγδάλι (ψιλό)1 κ.σ. φρέσκο δεντρολίβανο (ψιλοκομμένο)3 γεμάτες κουταλιές βούτυρο3-4 κ.σ. ελαιόλαδο Βάζεις τον φούρνο να προθερμαίνεται στον αέρα, στους 180°C. Βράζεις μία κατσαρόλα με νερό, μπόλικο αλάτι....
Γαύρος σκορδάτος στο φούρνο Γαύρος σκορδάτος στο φούρνο 1 kg γαύρος1/2 κ.γ. αλάτι1/4 κ.γ. πιπέρι3 κ.σ. σκόρδο1 μικρή και χωρίς σπόρια πιπεριά τσίλι (ψιλοκομμένη)χυμό από 1 λεμόνι1 κ.γ. ρίγανη (ξερή)50 γρ. ελαιόλαδο50 γρ. νερό + λίγο ακόμα για το ψήσιμο ((αν...
Απλό ρύζι με κάρυ, γευστικό συνοδευτικό για κάθε είδους τραπέζωμα Ρύζι με κάρυ λίγο ελαιόλαδο1 φρέσκο κρεμμυδάκι1 κόκκινη πιπεριά1 φλιτζάνι ρύζι2 φλιτζάνια ζωμός λαχανικών1 κ.σ. κάρυαλάτιπιπέρι Για το ρύζι με κάρυ, στο γουόκ ζεσταίνεις το ελαιόλαδο και σοτάρεις τα...
Λεμονάτη σαλάτα αγκινάρα με παρμεζάνα. Η πιο απλή σαλάτα που έχεις φτιάξει ποτέ! Σαλάτα αγκινάρα με παρμεζάνα 1 βάζο "Αγκινάρες σε λάδι"100 γρ. παρμεζάνα (σε φλοίδες)1/2 λεμόνιφρεσκοτριμμένο πιπέρι Αγοράζεις ενα βαζάκι αγκινάρες σε λάδι και σε βαθύ πιατο...
Βραστά αβγά με καπνιστή πέστροφα για το πρωινο ή και για ορεκτικό στο τραπέζι Βραστά αβγά με καπνιστή πέστροφα 4 βρασμένα αυγά (σφιχτά)60 γρ. φιλέτο πέστροφας (τεμαχισμένο)2 κ.σ. μαγιονέζα1 κ.σ. κάππαρη2 κ.σ. χυμός λεμονιού1 κ.σ. μαϊντανός (τριμμένος)1/4 κ.γ. κύμινο...
Κουνουπίδι ολόκληρο στο κέντρο του τραπεζιού, εντυπωσιακό στην όψη, διαφορετικό την γεύση. Το κουνουπίδι, ανήκει σε μία ακόμα ποικιλία βρώσιμων λουλουδιών η χρήση της οποίας, σύμφωνα με τους ειδικούς, μας πηγαίνει πίσω στην εποχή της Αρχαίας Ελλάδας. Οι ποικιλίες του;...
Σολομός με σόγια στο τηγάνι Σολομός με σόγια στο τηγάνι 2 φιλέτα σολομού (κομμένα κατά μήκος στα 2-3 cm)φρέσκο κρεμμυδάκι (ψιλοκομμένο)130 ml ελαιόλαδο1 κ.σ. χυμός τζίντζερ2-3 κ.σ. σόγια σωςφρεσκοτριμμένο πιπέρι Ψιλοκόβεις το κρευμμυδάκι και το έχεις έτοιμο για...
Σολομός μεγειρεμένος κοντά στις Ιαπωνικές συνήθειες, εύκολα και γρήγορα στο τραπέζι σου. Σολομός μαριναρισμένος με σογια στο τηγάνι 4 φιλέτα σολομού ((με δέρμα))3 σκελίδες σκόρδο1 κ.σ. χυμός τζίντζερ3 κ.σ. σόγια σως3 κ.σ. μέλι2 κ.σ. lime2 φρέσκα κρεμμυδάκιασουσάμι...
Σάλπες ψητές στη σχάρα. Η σάλπα ψαρεύεται εύκολα με καλαμίδι και αγκίστρι δολωμένο με ζυμάρι, και το κρέας της τρώγεται από τον άνθρωπο, αν και δεν θεωρείται τόσο νόστιμο, αλλά χρησιμεύει και ως ζωντανό δόλωμα. Πιάνεται επίσης με δίχτυα και με κιούρτους. Σάλπες ψητές...
Τραχανότο με κουρκουμά και μανιτάρια, απλό και πολύ νόστιμο. Τραχανότο με κουρκουμά και Μανιτάρια 4 κ.σ. ελαιόλαδο1 μικρό κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)1 σκελίδα σκόρδο200 γρ. φρέσκα μανιτάρια200 γρ. ξινός τραχανάς1/2 κ.γ. κουρκουμάς100 ml λευκό κρασί1.200 ml ζωμός...
