Σάλπες ψητές στη σχάρα. Η σάλπα ψαρεύεται εύκολα με καλαμίδι και αγκίστρι δολωμένο με ζυμάρι, και το κρέας της τρώγεται από τον άνθρωπο, αν και δεν θεωρείται τόσο νόστιμο, αλλά χρησιμεύει και ως ζωντανό δόλωμα. Πιάνεται επίσης με δίχτυα και με κιούρτους. Σάλπες ψητές...
Μοσχαρίσια μπριζόλα σταβλίσια μαριναρισμένη με μπαλσάμικο έτσι όπως δεν την έχεις γευσθεί ποτέ Μοσχαρίσια μπριζόλα σταβλίσια μαριναρισμένη 2-4 μοσχαρίσιες μπριζόλεςφύλλα δεντρολίβανουξύδι μπαλσάμικοσκόρδοαλάτιπιπέριελαιόλαδο Στο μπλέντερ βάζουμε το ελαιόλαδο, το...
Συχνά ονομάζεται «κρέας χωρίς κόκαλα» ή «κρέας από το χωράφι». Η σόγια σε αντίθεση με το κρέας, περιέχει πρωτεΐνες χωρίς χοληστερόλη, για σύγχρονη υγιεινή διατροφή. Η σόγια είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, κάλιο και πηγή μαγνησίου. Οι πρωτεΐνες συμβάλλουν στην αύξηση και...
Το νιγκίρι είναι η ψυχή του σούσι, δείχνει την τεχνική του σεφ να μορφοποιήσει το ρύζι και το ψάρι σε κάτι καινούριο. Νιγκίρι με σολομό 1 φλιτζάνι ρύζι καρολίνα (ή για σούσι)2 κ.σ. ξύδι λευκό1 κ.σ. ζάχαρη άχνη1 κ.γ. αλάτι1 πακέτο Σολομός καπνιστός Η προετοιμασία του...
Ο τόνος είναι ένα από τα πιο δημοφιλή εδέσματα για αυτούς που προσέχουν την διατροφή τους Ο φρέσκος τόνος έχει Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, αντιφλεγμονώδη δράση και καρδιαγγειακά οφέλη. Ακολουθεί το σπάνιο να βρεις διατροφικά σελήνιο και το φυλλικό οξύ. Κάθε τόνος έχει και...
Τραχανότο με μανιτάρια και παρμεζάνα, μια εναλλακτική συνταγή για απολαυστικό μαγείρεμα τραχανά. Ο τραχανάς είναι ζυμαρικό φτιαγμένο από αλεύρι και γάλα και έχει σχήμα κοκκώδες και ακανόνιστο. Ο ξινός τραχανάς ζυμώνεται με γιαούρτι. Τραχανότο με μανιτάρια και...
Συναγρίδα στο φούρνο με λεβάντα. Είναι η «ψαρούκλα» που τρώνε οι πλούσιοι και ζηλεύουν οι φτωχοί. Είναι το ψάρι που έχει δημιουργήσει μύθο ολόκληρο και ίσως όχι άδικα. Έχει μια γεύση χωρίς κανένα ψεγάδι. Εξαιρετικά νόστιμη σάρκα, λευκή, άπαχη και σφιχτή. Τόσο νόστιμη...
Καλαμαράκια με λαχανικά και αν θες με ρύζι. Κινέζικη συνταγή νόστιμη και πολυ πιο ελαφριά απο τα καλαμαράκια τηγανητά. Καλαμαράκια με λαχανικά, Κινέζικη συνταγή 500 γρ. καλαμαράκιαΛίγες φέτες τζίντζερ (για την προετοιμασία του καλαμαριού)2 κ.σ. ελαιόλαδο (για...
Ταιλανδέζικα νούντλς ρυζιού με γάλα καρύδας και κουρκουμά. Για αυτήν τη συνταγή, ο συνδυασμός τζίντζερ, κουρκουμά, μαύρου πιπεριού με το γάλα καρύδας προσδίδουν μια διαφορετική πικάντικη γεύση και μοναδικό άρωμα. Ταϊλανδέζικα νουντλς ρυζιού με γάλα καρύδας και...
Γιουβέτσι με λαχανικά στο πήλινο! Το πήλινο ή κεραμικό βαθύ σκεύος εν είδει κατσαρόλας με ασορτί καπάκι, που πλέον αποκαλείται γάστρα λέγεται δε εκ παραδρομής μερικές φορές και γιουβέτσι. Το ψήσιμο σε πήλινο σκεύος ή γάστρα είναι από τις παλιότερες μεθόδους...
